Low Carb Streuselkuchen

Kategorie: Backen

Zubereitungszeit: 45 Min.

Low Carb Streuselkuchen

Stell dir vor: Ein saftiger, fruchtiger Streuselkuchen mit echten Kirschen, der ganz ohne Zuckerzusatz auskommt – und das auch noch in einer Low-Carb-Variante! 😍🍒 Dieser himmlische Kuchen wird dein neuer Lieblingssnack für Kaffee und Kuchen! Mit nur 178 kcal, 9g Protein und 15g Kohlenhydraten pro Stück genießt du pure Köstlichkeit.

Zum Vergleich: Ein normaler Kirsch-Streuselkuchen hat oft bis zu 300 kcal und bis zu 50g Kohlenhydrate pro Stück. Unser Rezept spart nicht nur Kalorien und ist dabei Low Carb, sondern liefert dir auch eine extra Portion Protein – für langanhaltende Sättigung und köstlichen Genuss. Lass dich von der Kombination aus knusprigen Streuseln und fruchtigen Kirschen verführen und genieße jeden Bissen! 😋✨

Was du brauchst:

Für die Füllung:

500 g Kirschen tiefgefroren

60 ml Trinkwasser

30 g Speisestärke

40 g Erythrit-Stevia Mix

3 g Flavour Powder Cherry Sensation

Für die Streusel:

30 g Dinkelmehl Typ 630

30 g Vanilla Proteinpulver

20 g Halbfettmargarine

20 g Erythrit-Stevia Mix

3 g Flavour Powder Vanilla Dream

Für den Mürbeteig:

80 g Dinkelmehl Typ 630

30 g Vanilla Proteinpulver

30 g Halbfettmargarine

1 Ei Größe: M

25 g Erythrit-Stevia Mix

3 g Flavour Powder Vanilla Dream

👨‍🍳 Und so geht’s:

Kirschen unaufgetaut in einen Topf geben und aufkochen, Hitze reduzieren. Wasser mit Speisestärke, Flavour und Erythrit vermischen und zu den Kirschen geben.
Alles aufkochen, dabei vorsichtig rühren, bis es andickt. Kirschfüllung nun zur Seite stellen.
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Zutaten für den Mürbeteig solange verkneten bis der Teig nicht mehr klebt.
Mürbeteig dann auf einer bemehlten Fläche möglichst dünn ausrollen und in die Springform geben. Den Rand etwa 3cm hochziehen. Kirsch-Füllung hineingeben.
Nun noch alle Zutaten für die Streusel vermengen (dauert nen Moment, gut kneten) und über die Kirsch-Füllung streuseln.
Den Kirschkuchen etwa 30 Minuten backen (nach der Hälfte der Backzeit mit Alufolie abdecken) und dann ein paar Stunden gut auskühlen lassen.

Ein Stück hat 178 kcal | 9g Protein | 6g Fett | 21g Kohlenhydrate

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